LIVRE DE RECETTE

 

Livre

Ce livre ne ressemble à aucun autre livre sur la bière, ni aucun autre livre de recettes. L'auteur, Alain Harbour, fait le pari que l'évolution du goût au Québec est prêt pour ce saut qualitatif dans la dégustation de la bière tout au long du repas.

Pour donner à la bière ses lettres de noblesse, l'auteur réunit 51 chefs de toutes les régions du Québec, parmi les plus renommés et les plus prometteurs. Tous se sont prêté à ce jeu des accords mets et bières en collaboration avec Alain Harbour et ont créé des recettes simples et savoureuses encourageant l'exploration de nouvelles harmonies gustatives.
L'auteur priorise pour ses accords les bières qui offrent les meilleures harmonies, quelles que soient leur provenance, et nous initie aux effets en bouche avec enthousiasme et précision.

 

Merci Robert et Samuel! Vos recettes sont merveilleuses et succulentes!
Ce livre n'aurait pas été le même sans vous, vous y avez cru dès le tout début.

Alain Harbour
Sommelier en bières, auteur, chroniqueur, maître serveur de bières, formateur et animateur